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ダッチオーブンでチキン

昨日、朝食用にと調理したのが・チキンと野菜のロースト・
バーベキューの残り火を使い、塩こしょうで下味を付けた・鶏もも肉・の皮目をパリッと焼き、その後中敷き網をセットして、新ジャガ、人参、タマネギ、炒めた鶏モモ肉、をゴロゴロ突っ込み、蓋。上下から中火で40分で焼き上がり、器に移しておきました。
今朝はこれを温め返しての朝食。
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塩こしょうだけ簡単調理でしたが、柔らかく仕上がっていて美味しい。出来立てを食べたかった。しかし、ココで贅沢な悩みが・・・あと1つ味の変化が欲しい。塩こしょうだけでは、インパクトに欠ける?調理本をのぞいてみたら・ハーブを混ぜた調理用塩こしょう・を発見。少しチェックを入れて、ハーブ系の調味料コーナーを物色してみようかな!
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by kunenkansouhouse | 2009-05-07 23:03 | 料理  

バーベキュー

大型連休最終日、かなり無理して時間を作り炭焼きバーベキューとなりました。
地真美に、昨日とはうってかわって日中から割りと涼しい。夕方スタートだったので服装は長袖、
炭起こしは後のネタとして、肝心の肉は・豚バラ厚切りと(共食いとも言う)・生ラム肉(コチラは本当に共食い)・最近のヒットは生ラム肉です、で、牛は食べなくなっちゃった。
網もホルモン焼用と言う・目・の細かい物をチョイス、肉も落ちにくく good!
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しかし、野菜の網焼きは好きく無いので、このように鉄板焼きにしました。
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子供達の食欲には参ります。最後までガッツイています。で、私達夫婦がゆっくり食べる余裕が無い!
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by kunenkansouhouse | 2009-05-06 23:15 | 食べる飲む